红烧地瓜茄子的制作过程

红烧茄子很多人很喜欢吃,就是觉得有点太油腻了!放一点地瓜改善一下会跟好吃!

食材【食谱热量:324(大卡)】

主料

茄子:一根
地瓜:小半根
油豆腐:50克

辅料

蒜头:两瓣
淀粉:少许
盐:少许
味精:少许
红酒:小勺
酱油:小勺

方法/步骤

茄子的加工

    茄子洗过后切成小段。放到水锅里煮熟。煮的时候要注意翻滚,茄子才会均匀。

方法/步骤2

地瓜的加工

    地瓜去皮之后切成丁。注意不要切太大这样才会熟透!

方法/步骤3

佐料的配置

在小碗里加入少量的盐,淀粉和味精。一勺酱油和红酒。然后加水搅拌均匀。注意茄子是比较吃盐的所以盐要比煮其他菜放的要多一些。

方法/步骤4

蒜头和油豆腐的加工

蒜头切成沫,油豆腐切成丁备用。

方法/步骤5

茄子和地瓜的在加工

    茄子和土豆这时候差不多已经煮好了.捞起来以后放在碗里,用勺子把他们混在一起压成泥!

方法/步骤6

红烧

红烧的过程是先放油加温,放蒜头,然后倒入油豆腐。搅拌以后加入配料。配料先放是为了防止黏锅。再倒入茄子和地瓜泥煮熟。

2016年4月14日 发布      1 次阅读
标签: 方法, 茄子, 地瓜, 红烧

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