核桃花生酥如何做

食材

原料:

食用油(最好用花生油,有花生的香味,我用的是橄榄油)280ml、鸡蛋1个、面粉(或者全麦粉)380克、糖50克、核桃仁100克、花生米100克、泡打粉1茶匙(5ml)、小苏半茶匙(2ml)、盐1克。

步骤/方法

1、烤箱预热150度,将花生米和核桃仁放入烤20分钟,晾凉后去掉花生的红衣(图2);

2、将花生仁和核桃仁放入一个密封袋内,用擀面杖压碎待用(图3);

3、将鸡蛋和食用油和糖放入一个大碗内,用打蛋器搅拌均匀,搅拌至不透明的乳状(图1);

4、将面粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛放入油中;

5、用刮刀切拌均匀,再加入压碎的核桃仁、花生仁切拌均匀;

6、预热烤箱180度,取15克左右的面糊捏成小球,放入烤盘内;

7、在小球表面刷上蛋液;

8、放入烤箱上下火烤20分钟左右,中途可以取出再刷一次蛋液。

注意事项

核桃营养分析:
1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;
2. 核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用;
3. 核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;
4. 当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。

2012年4月27日 发布      0 次阅读
标签: 核桃, 营养, 烤箱, 核桃仁

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