猪内脏清洗五法

  

方法/步骤

清洗猪大肠时,在水中滴一些食用醋和一汤匙明矾,搓 揉几遍,再用清水洗上几遍,可使其清爽干净。  

买回的猪肠、猪肚等下水,清洗时加适量食盐和碱,便 可除去异味。  

用淘米水清洗猪肚、猪肠效果也很好。  

用酸菜水洗涤猪肚、猪肠,只需两次,腥味便可全除。 

猪肝常常有一种特殊异味,烹制前,首先用水将肝血 洗净,然后剥去薄皮,放进盘中,加入适量牛乳浸泡,异味 即消失。

2015年10月27日 发布      0 次阅读
标签: 清洗, 猪肚, 异味, 猪肠

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