怎样做瘦肉豆芽汤?

经常看韩剧里面女主妇们做的豆芽汤,好像很美味,今天也试了试,虽然称不上色香味俱全,但是对这几天熬夜的我来说,美味又健康,喝的见底了。

食材【食谱热量:688.5(大卡)】

主料

瘦肉:200g
豆芽:200g

辅料

生姜:一块
花椒:10g
酱油:一勺
葱:2根
猪油:20g
花生油:20g

方法/步骤

准备材料。材料中买那种嫩豆芽,尾巴短一点的。


清洗豆芽,嫩豆芽,都会有黄豆的外皮,可以用清水泡一下,撇除豆壳,就可以了,不需要择的很干净,豆壳也很有营养,择一下,是为了使口感好一些。

葱切段,瘦肉切丝,姜切片



将切好的瘦肉,加入油,盐,酱油,混合均匀。

在瘦肉中加入生粉,一定要充分混合均匀,加生粉可以使瘦肉更加爽滑,瘦肉吃以来嫩嫩的。

在烧热的锅中加几片肥猪肉片,榨出油,把渣捞出来。

再加入植物油,葱,姜,花椒。

加入水,烧开,加豆芽。

烧开后,加入瘦肉,第二次烧开,就可以起锅了。

注意事项

我的酱油放的多,所以颜色不白,少放点酱油色泽更美。

2014年12月22日 发布      0 次阅读
标签: 酱油, 花椒, 豆芽, 瘦肉

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