土豆焖兔肉的做法

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食。

食材【食谱热量:1527.5(大卡)】

主料

兔子1只:1500克
土豆:800克
豆瓣酱:100克
菜油:150克

辅料

酱油:适量
花椒:适量
生姜:适量
大葱:适量
开水:适量

方法/步骤

兔肉切块,放开水中氽一下,捞出沥干,土豆切滚刀块。

将油烧至七成热时,加兔肉炒至水汽略干,加入豆瓣酱、生姜、花椒,炒至出红油,下土豆,倒入热水,加酱油、大葱,烧开后调小火焖至兔肉烂。

将兔肉和土豆盛入盘中,用芡汁收浓,撒上鸡精,淋上香油,浇在兔块上即可。

2015年2月4日 发布      0 次阅读
标签: 土豆, 含量, 肉类, 兔肉

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